Provenance
Pour nous, il est évident de sélectionner des produits de haute qualité, travailler avec les producteurs régionaux et ainsi soutenir le commerce local. Choisir des plats de saison, c’est continuer à profiter des bonnes choses de la vie.
Produits
Terrine d'asperges, potage aux asperges
Fait maison
Légumes et fruits
De la région, (sinon Suisse ou Italie)
Asperge
Seeland et Chandines, Delley
rhubarbe
Famille Guilland, Lugnorre
fraises
Chandines, Delley et Seeland
Pommes de terre bleues
Famille Guilland, Lugnorre
Risotto
Riz du Vully
Burrata fribourgeois
Lait fribourgeois, Laiterie Noula, Mézières
Fromage
Laiterie de Lugnorre, Famille Reist
Pain et panure
Le Fournil de Seb, Lugnorre La Boulangerie de Salavaux
œufs
Bonny & Berger, Cudrefin
Bœuf, veau, jambon cru, lard
Boucherie Hämmerli, Ins
saucisse sèche
Boucherie Hämmerli, Ins
Tartare de bœuf
Gasser Gourmet AG
Omble Chevalier
Suisse
crevette
Vietnam
saumon fumé
Norvège
Tous les prix incluent 8,1% de TVA.