Salade verte de saison

Salade de doucette, lardons, œuf, croûtons

Salade automnale, jambon cru de sanglier, champignons forestiers, courge marinée

Terrine de caille au foie gras et fruits secs, chutney de coing, brioche

Crème de courge, quiche aux poireaux

Assiette automnale, choux rouge, choux de Bruxelles, marrons glacés, poire à botzi, spätzli maison

Ravioles farcies aux champignons forestiers, sauce au mascarpone

Filet de sandre suisse, sauce au safran, légumes d’automne, pommes de terre nouvelles

Tournedos de cerf, sauce à la figue, garniture d’automne, spätzli maison

Jarret de chevreuil braisé, garniture d’automne, spätzli maison

Entrecôte de bœuf 220gr, épinards, beurre aux herbes, frites